ცნობილი კახური ღვინოები: ქინძმარაული, ახალშენი, ნაფარეული, ყვარელი და მუკუზანი მზადდება საფერავის ჯიშისაგან.

ტერმინი ,,მარანი" სულხან საბას განმარტებით არის ,,საღვინე სახლი", ხოლო ივანე ჯავახიშვილის ცნობით ძველ საქართველოში ტერმინი ,,საღვინე" აღნიშნავდა განსაკუთრებით დიდი მოცულობის მარანს.

ბოთლში ჩამოსხმულ ღვინოს ინახავენ დაწვენილ, ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში. ამ დროს ღვინის ბოთლის საცობი არის ღვინით გაჟღენთილი და ბოთლიდან ღვინის..

მსოფლიოში ყველაზე მეტ ღვინოს აწარმოებს ევროპა. ევროპაში ღვინის ყველაზე მეტ ღვინოს აწარმოებს იტალია და საფრანგეთი. დედამიწის ზურგზე ყველაზე მეტ ღვინოს სვამენ ქართველები.

ზოგიერთი ქართული ვაზის ჯიშიდან დაყენებულ ღვინოს დაძველების პოტენციალი ბუნებრივად არ გააჩნია. ამგვარი ჯიშებია: ალადასტური, თავკვერი, ასურეთული შავი და სხვა.

სპეციალურად გამოყვანილი ვაზის ჯიში, რომელიც ისხამს ხორციან და დიდმარცვალა მტევნებს.

  ვენახის უმთავრესი მავნებელია: ვაზის ტკიბა, ცრუფარიანა, ყურძნის ჭია, კვირტის ჭია, და ფილოქსერა. გარდა აქ ჩამოთვლილისა ვაზს კიდევ არაერთი მავნებელი აზიანებს.

  საქართველოში ყანწი მზადდებოდა ჯიხვის, ხარის, ხბორს, კამეჩის, ზაქის, თხის, ცხვრისა და ნიამორის რქისაგან.

  ქვევრს აქვს ათასწლეულების წინათ ჩამოყალიბებული ფორმა, რომელიც იმეორებს ფრინველის კვერცხის მოყვანილობას.

ადრეანტიკური და ელინისტური პერიოდის საქართველოში დიდი მოცულობის საღვინე ქვევრებში, რომლებსაც ეწოდებოდა

პირველი ღვინო ალბათ დღევანდელი საქართველოს და...

ღვინის სასარგებლო თვისებებს დიდი ხანია იცნობენ და არა მხოლოდ ყოფაში, არამედ მედიცინაშიც იყენებენ. მაგალითად, ცნობილია, რომ ეს სასმელი ორგანიზმზე ზოგადმომამაგრებელ გავლენას ახდენს

კახური წესით ღვინის დაყენების უნიკალურობას განაპირობებს ის ფაქტი..