საქართველოში ყანწი მზადდებოდა ჯიხვის, ხარის, ხბორს, კამეჩის, ზაქის, თხის, ცხვრისა და ნიამორის რქისაგან. ყანწს ამზადებს ხალხური ხელოსანი მეყანზე. წარწერა რაჭველი მეყანწის ჭიშკარზე:
,,გზაში ცხენმა გადმომაგდო გაჭენებულ იორღამა, კარგი ყანწების თლა იცის ყავლაშვილმა გიორგამა''.